3 Michelin zvaigžņu restorāni Basku zemē

Viena no daudzajām atrakcijām Basku zeme Tā ir tās gastronomija, kas atzīta gan nacionālā, gan starptautiskā mērogā. Viens no tās noslēpumiem ir tas, ka basku virtuves pamatā ir kvalitatīvu produktu un izejvielu izmantošana, lai arī tā tiek izgatavota vienkāršā veidā. Izceļas zivis, kas tiek gatavotas dažādos veidos un ar izsmalcinātām un daudzveidīgām mērcēm.

Kā paskaidrots oficiālajā Euskadi, Basku zemes gastronomijas cietoksnis ir pilns ar zvaigznēm. Loģiski, ka mēs runājam par iestādēm, kuras ir ieguvušas slavenā Michelin ceļveža atšķirības, kuras ir ne vairāk un ne mazāk kā divdesmit restorāni. Šodien Hard Hobitit To Break mēs vēlamies runāt ar jums par četrām, kuras ieguvušas trīs zvaigznes. Vai jūs pievienosities mums?

Restorāns Akelarre, Sansebastjana

Pirmkārt, mēs vēlamies runāt par Restauarnte Akelarre, kas atrodas Igeldo apkaimē San Sebastián, kas ir Guipúzcoa galvaspilsēta. To vada šefpavārs Pedro Subijana, kas kopš 1970. gada izstrādā personīgo virtuvi, kas savu restorānu ir pārvērtusi par tā dēvēto jauno basku virtuves klasiku.

Viena no labākajām lietām šajā iestādē ir tā, ka no tās paveras iespaidīgs skats uz piekrasti Kantabriešu caur tā lielajiem logiem. Tajā ir trīs ēdamistabas ar vienkāršu un elegantu rotājumu, un tā piedāvā nevainojamu apkalpošanu. Turklāt tas piedāvā ēdiena gatavošanas nodarbības un vadītas maltītes pēc pieprasījuma un pielāgotas grupām. Restorāns Subijana ir ieguvis trīs Repsol Soles, turklāt tam ir trīs Michelin zvaigznes.

Restorāns Arzak, Sansebastjana

Arī Sansebastianā atrodams restorāns Arzak - starptautiski prestižs uzņēmums, kas atrodas lielā mājā, kas celta 1897. gadā, lai būtu pagrabs un krodziņš. Vēlāk viņš specializējās banketos, bet tikai 1966. gadā Huans Mari Arzaks viņš pārņēma virtuvi, paceļot restorānu uz kulinārijas samitu. Šodien viņu pavada meita Elena.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, kaut arī jauni ēdieni nebeidz parādīties ēdienkartē, tiem vienmēr ir raksturīgas tradicionālās saknes. Mēs nevaram runāt par restorānu Arzak, neminot tā iespaidīgo vīnu sarakstu, kas netrūkst ne no labākajiem buljoni cilmes denomināciju saraksts. Tas ir ieguvis arī trīs Michelin zoles, turklāt tiek uzskatīts par vienu no 50 labākajiem restorāniem pasaulē.

Martín Berasategui restorāns, Lasarte-Oria

Vēl viena iestāde, kas var lepoties ar trim Michelin zvaigznēm, ir restorāns Martín Berasategui. Mēs runājam par modernu lauku māju, kas atrodas Lasarte-Oria, no kuras paveras skats uz laukiem. Pavārs ar savu avangarda parakstu virtuvi un pārsteigumu pārpilnu Martins Berasategui parāda, ka viņš ir plīts ģēnijs. Viena no restorāna īpatnībām ir tā, ka tajā ir savs augļu un dārzeņu augļu dārzs.

Papildus lieliskajiem desertiem mums tas ir jāizceļ pagrabs, kurā ir gandrīz visi cilmes vietas nosaukumi, tā cigāru ēdienkarte un dzērienu ēdienkarte. Runājot par Provansas istabu, tā ir stiklota, un tai ir diezgan atsevišķi galdi. Protams, tam ir arī trīs Repsol Suns.

Restorāns Azurmendi, Larrabetzu

Visbeidzot, mums ir jārunā par restorānu Azurmendi, kas atrodas skaistā vietā, ko ieskauj zaļš, Larrabetzu. Tavs pavārs, Eneko Atxa, piedāvā oriģinālus priekšlikumus, kuru pamatā ir basku virtuve.

Kompleksā ir 2500 kvadrātmetru liela noliktava, kurā tiek ražots un uzglabāts augstākās kvalitātes txakolí. Protams, to var apmeklēt. Turklāt tai ir 650 kvadrātmetru telpa svinības. Papildus tam, ka tas ir izcēlies ar trim Michelin zvaigznēm un trim Repsol Suns, tas tiek uzskatīts par vienu no 50 labākajiem restorāniem pasaulē.

Военная техника | на Границе Via Ikla (Aprīlis 2024)