Basku zeme Tā ir paradīze gastronomijas cienītājiem. Un tas ir tas, ka šī autonomā kopiena piedāvā ne tikai kvalitāti, bet arī ļoti daudzveidīgu. Faktiski tās pilsētās jūs varat atrast restorānus ar jaunu virtuvi, tradicionālu, iespaidīgu dizainu, vienkāršu, mājīgu ...
Bez šaubām, viens no vārīšana Basku zemes nacionālais un starptautiskais līmenis ir izcilas kvalitātes produktu un izejvielu izmantošana. Lai jūs mazliet labāk zinātu par basku gastronomiju, šodien mēs ar jums runāsim par tipiskākajiem ēdieniem un pintxos šajā Spānijas ziemeļu stūrī.
Gilda
La Gilda ir pintxo par excellence Basku zemē. Tas prasa tikai zobu bakstāmais, olīvu, a anšovi sālīts un viens vai divi čilli etiķī.
Marmitako
Marmitako ir bonito sautējums ar sīpoliem, kartupeļiem, pipariem un tomātiem, kuru izcelsme ir zvejnieki Astūrieši, kantabrieši un baski. Parasti to pasniedz māla katlā.
Pupiņas ar sakramentiem
Rudens un ziemas laikā daudzi basku restorāni kā vienu no ēdieniem iekļauj pupiņas ar sakramentiem ēdienkartē zvaigzne. Tās galvenā sastāvdaļa ir Tolosa pupiņas.
Tradicionālā stila zuši
Šajā sarakstā es nevarēju nepalaist garām tradicionālā stila zušus, kas gatavoti ar olīvām, olīveļļu jaunava, ķiploki un čilli gabals.
Biskajas mencas
Biskajas stila mencu galvenā sastāvdaļa ir menca sālīšana, kurai pievienota Biscayan mērce.
Menca ar pil pil
Cod al pil pil ir izgatavots no trim pamata sastāvdaļām, kas nav mencas: olīveļļa, ķiploki un čili pipari. Parasti ir izmantot a kastrolis māls sagatavošanai un noformēšanai.
Tuncis ar tomātu
Bonito ar tomātu ir a vienkārši ēdiens, kas pagatavots ar pamata sastāvdaļām, piemēram, tomātiem, ķiplokiem, matiem un olīveļļu.
Gliemeži
Basku zemē gliemeži tiek izgatavoti vairākos veidos, bet viens no tiem tipisks Tas apvieno šādas sastāvdaļas: puravi, maurloki, čilli, sīpoli, šķiņķa bekons, chorizo paprika, cepta maize, baltvīns, eļļa, pētersīļi, ūdens un sāls.
Karbonādes, lai šautu
Kotletes ar vīnogulāju dzinumiem gatavo grils novieto uz dzīvām oglēm ugunī, kas izgatavota no vīnogulāju dzinumiem.
Biezpiens
Biezpienu parasti gatavo ar kaza, lai gan to var pagatavot arī ar pilnpiena govs pienu. Parasta lieta ir pievienot šo ēdienu ar medu.
Goksua
Mums ir jārunā arī par goxua - desertu, kas gatavots ar biskvīta kūka, putukrējums, mīklas krēms, sīrups, cukurs un kanēlis. Ideāls ir sūkļa kūkas, krējuma un krējuma pagatavošana mājās.
Haks zaļajā mērcē
Cepumu zaļajā mērcē parasti pasniedz māla traukā ar olu grūti sasmalcināts. Papildus hekam un zaļajai telpai tajā ir gliemenes.
Basku kūka
Basku kūka ir deserts, kura izcelsme ir Basku-Francijas Lapurdi reģionā. Tas ir piepildīts ar krēms konditorejas izstrādājumi.
Kartupeļi ar čorizo
Kartupeļi ar chorizo vai la riojana ir ēdiens, kura izcelsme ir La Rioja, kaut arī tas ir izplatījies reģionos tuvumā. Tās trīs galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi, chorizo un paprika.
Sukalki
Sukalki ir sautēta gaļas ragū, kuru augstā kaloriju līmeņa dēļ var patērēt kā vienu ēdienu.
Txangurro
Basku zemē krabis un virkne populāru ēdienu, kas pagatavoti no gaļas, tiek saukti par txangurro drupināja no šīm jūras veltēm.
Txipirones savā tinti
Kā norāda nosaukums, tksipironi tinti izgatavo ar mazs pašu tintē vārīti kalmāra gabali.
Zurrukutuna
Visbeidzot, mums ir jārunā par zurrukutunu, a zupa ķiploki un mencas, kam pievienotas tādas sastāvdaļas kā pētersīļi, zaļie pipari, choricero paprika, grauzdiņš un olas.
- gastronomija, Basku zeme
- 1,230
