Mēs jau runājām par to, cik svarīgi ir vietējā gastronomija kad mēs apmeklējam jebkuru pilsētu, jo tas dod mums iespēju daudz labāk iepazīt tās vietas paražas un tradīcijas, kur mēs būsim, uz dienu vai vēl daudzām citām. Šodien es gribētu runāt par gastronomiju Karakasa, ļoti interesanta pilsēta, kur var izmēģināt autentiskus gardumus.
Galvaspilsētā Venecuēla Dažādu tipisku ēdienu sastādīšanai ir ļoti dažādas sastāvdaļas - virtuve, kurā var redzēt citu valstu virtuves iespaidus un kas izceļas ar Vidusjūras virtuves radītajām ietekmēm. Karakasas gastronomiju visvairāk ietekmē Spānija, Meksika, Itālija, Indija un Taizeme, panākot kulinārijas brīnumus, sajaucoties ar Venecuēlas sastāvdaļām.
Liela ietekme Kanāriju ēdiens, reģions, kurā ir tik svarīga savienība ar Venecuēlu, ka Kanāriju salās faktiski šī valsts tiek uzskatīta par “astoto salu”. Raksturīgākais Karakasas ēdiens ir Kreolu paviljons, ko veido baltie rīsi, grauzdēta gaļa, melnās pupiņas un cepti miltu milti. Ievērības cienīgi ir arī kreoliešu melnais cepetis, cachapa ar Gviānas sieru, vistas salāti vai Hallaca.
Ja ir kaut kas, kas izceļas ne tikai Karakasā, bet arī Venecuēlā, tā ir arepa, apaļa formas mīkla, kas atveras un ir piepildīta ar dažādām lietām, piemēram, vistu, tunci vai ceptu liellopa gaļu. Tas ir nedaudz līdzīgs pelmeņiem, bet ar citu mīklu, ko var gan cept, gan gatavot cepeškrāsnī. Citi gardie ēdieni ir olleta de gallo, mantuano sautējums, salda kūka vai vistas sūkā. Attiecībā uz dzērieniem viens no slavenākajiem ir slaids, kas ir izgatavots no rīsu ūdens un apelsīnu ziedu esences.
- Karakasa, gastronomija
- 1,230
