Jamaikas gastronomija

Jamaikas gastronomija Visā pasaulē tas ir atzīts ar savu garšu un dažādību, jo tas ir maisījums Āfrikas un angļu ēdiens kurā daudzums ir garšvielas.

Pamatne Jamaikas virtuve to piešķir zivis, mājputni, rīsi, dārzeņi, augļi un garšvielas. Tas viss veido ļoti veselīgu uzturu, jo tiek izmantoti svaigi ēdieni. Bet Jamaikā mēs varam atrast vietējās sastāvdaļas:
– Kibombo: lieto sabiezēšanai, līdzīgs čili.
– Ackee: augļi, kas sagatavoti vārīti.
– Callaloo: dārzeņi, kas līdzīgi spinātiem un kurus izmanto zupas pagatavošanai, kuriem ir arī dažādi grauzdētas gaļas veidi.

Bet kas to visvairāk raksturo kulinārijas Tas ir milzīgais garšvielu, ingvera, karija un piparmētru klāsts, kam raksturīga pikanta garša un intensīvs aromāts. Starp ēdieni raksturīgākie Jamaikai, kurus mēs atrodam:

– Jamaikas omlete: pagatavots ar olām, mandelēm, burkāniem, seleriju, kartupeļiem un svaigiem tomātiem.
– Kopsavilkums: garšīgs ēdiens, kas pagatavots no dažādu šķirņu zivīm un dārzeņiem, pagatavots ar kokosriekstu pienu, papriku un nedaudz pikantām garšvielām.
– Jerk cūkgaļa vai vistas gaļa : Īpašs ēdiens, kas pagatavots ar cūkgaļas vai vistas gaļu, marinēts parastā mērcē, kas ir ļoti stiprs un pikants.
– Charqui: mērce pēc gaļas, zivīm, dārzeņiem. Marinētu maisījumu gatavo ar muskatriekstu, kanēli, krustnagliņām, ķiplokiem, sīpoliem, etiķi, soju un rumu.
– Jamaikas piparu cūkgaļa: pirms cūkgaļas vārīšanas ļaujiet tai dažas stundas atpūsties piparu, ingvera, krustnagliņu un muskatriekstu maisījumā.
– Papaijas čatnijs: zaļās papaijas, mango un ingvera gabali, kas peldēti ar tamarinda sulu, kas sastāv no etiķa un karstajiem pipariem.
– Trusis uz Rumu: pirms truša vārīšanas ļaujiet tai pāris dienas atpūsties ruma un piparu maisījumā.

dzērieni Salas raksturīgākajiem ir spēcīga garša, mēs izceļam Jamaikas rumu un kafijas dzērienu. Turklāt tiek pasniegtas visa veida sulas un augļu kokteiļi no apkārtnes.