Ar 57 restorāni Nopelnot zvaigznes šī gada Michelin ceļvedī, Ņujorka ir ierindojusies piektajā vietā pasaules reitingā. 2011. gada Ņujorkas ceļvedis skaidri parāda, kā lielais ābols ar 10 divu zvaigžņu restorāniem pēdējos piecos gados nav mainījies attiecībā uz trīs zvaigžņu restorāniem zvaigznes atsaucas.
Trīs franču restorāni tur savas vietas ar visaugstākajiem vērtējumiem: Žans Žoržs, Daniels un Le Bernardins, tāpat kā japāņu Masa un Tomasa Kellera filma Per Se California. Četri svarīgākie restorāni pasaulē joprojām atrodas Tokija, kurā ir 11 restorāni ar 3 zvaigznēm, kam seko Parīze ar 10 un seši - Kioto. Ņujorka ieņem ceturto vietu. Bet Ņujorka Tas neapšaubāmi strauji pieaug.
Pērn restorānu skaits Maltā divi zvaigznes Ņujorkā pieauga no četrām līdz sešām, šogad sasniedzot kopskaitu 10. Daži no jaunajiem papildinājumiem ir šādi: Japāņu Soto Griničas ciematā, Itālijas Marea netālu Centrālais parksTātad Brooklyn Fare, kur šefpavārs César Ramírez kādreiz strādāja ar šefpavāru David Bouley.
Apbrīnojams japāņu restorāns Kajitsu Manhetenas austrumu ciematā viņš ieguva otro zvaigzni par saviem "shojun", kas ir sava veida veģetārie ēdieni, kas pagatavoti pēc seno budistu klosteru tradīcijām. Kopumā 57 restorānos ir viena vai vairākas zvaigznes. Tokija turpina krietni uz priekšu ar 197 zvaigžņu cienīgiem restorāniem, kamēr pamazām seko Kioto 85, Osaka ar 65 un Parīze, arī ar 64.
- Michelin
- 1,230
